丝瓜煲豆腐

丝瓜煲豆腐

这道菜虽然简单，但是很美味！不仅让你爱上丝瓜，还可以学到几种烹饪方法和技巧。如何无油煎豆腐？如何干煸炒菜？如何调芡汁？

-食材-

丝瓜、豆腐、口蘑、泡发黑木耳

-调料-

盐、黑胡椒粉、姜黄粉、藕粉、松茸调味粉、酱油、素蚝油（可选）

-做法-

1.豆腐切薄块，撒上姜黄粉和盐，两面涂抹均匀，放到平底锅中小火煎至两面金黄，盛出备用；

2.调芡汁：半碗水、一勺藕粉、适量松茸调味粉、酱油、素蚝油，搅拌均匀备用；

3.丝瓜切段，口蘑切片后直接放入珐琅锅中（或砂锅中），撒上一点点盐，盖上盖子，小火焖几分钟，待蔬菜煸出水，放入黑木耳和黑胡椒粉，盖上盖子继续焖几分钟，这时候蔬菜出水量很多，可以放入煎好的豆腐了，倒入调好的芡汁，再烧两分钟即可。

丝瓜煲豆腐就做好啦，味道非常鲜美！