凉拌腐竹

食材：

干腐竹、木耳、胡萝卜、芹菜、黄瓜

调料：

八角、草果、香茅、香菜、裙海带、松茸一品鲜、适量盐、有机醋

做法：

1. 卤腐竹：把干腐竹放入水中，加入八角，草果，香茅，香菜，少许海带，松茸一品鲜作为卤料一同炖煮； 
2. 卤好的腐竹，放入配菜（木耳、胡萝卜、芹菜、黄瓜），用醋拌匀即可。

小贴士：

1. 腐竹可以不用卤，泡好煮软再放调味凉拌也很好吃； 
2. 卤腐竹的卤料也可随意，不用拘泥。