紫米蜜藕

紫米蜜藕

-食材-

粉藕一节、紫糯米一杯、桂圆、红枣、椰枣

-做法-

1.紫米提前浸泡一晚，煮时需要换水，莲藕洗净去皮，藕节处保留；

2.在莲藕比较粗的1/4出切开（粗口比较好灌米）; 

3.紫米带水灌入藕孔中，带水比较好操作，水会从底部滤走，留下米在孔中，切开的那一段也需要灌米，用牙签把两节藕紧扣着，放入电饭锅中; 

4.放入桂圆干、红枣、椰枣、水，水没过食材，按下煮饭键，60分钟左右即可，晾凉切片摆盘，淋入少许汤汁（汤汁如果不够稠可以勾薄芡）。