蚕豆-系列做法
西红柿香菇蚕豆汤
食材：
嫩蚕豆适量、西红柿1个、干香菇几朵（新鲜香菇也可以）、生姜、香菜
调料：
粉盐、松茸鲜蔬粉
做法：
- 干香菇泡发洗净切片，生姜去皮切丝，西红柿去皮切碎，蚕豆剥去外衣备用；
- 锅烧热，放生姜丝煸炒出香味，然后加香菇一起炒，炒出香味后放入西红柿炒至西红柿出汁，再倒入适量清水煮；
- 煮开之后放入蚕豆仁，待蚕豆仁煮熟加粉盐和松茸鲜蔬粉（根据自己喜好选择调料），出锅后撒点香菜碎即可。
小贴士：
- 西红柿顶部划十字放入开水烫一烫，方便去皮；
- 如果买的蚕豆有点老，需要提前煮熟，做汤的时候可节省时间。
鲜豆瓣炒百合
食材：
蚕豆、百合、南瓜、茴香
调料：
粉盐、松茸鲜蔬粉
做法：
1.蚕豆去皮焯水，南瓜去皮切片，茴香切碎备用；
2.锅中放一点水，水开后放入南瓜炒至变软，然后放入蚕豆翻炒，再放百合翻炒，最后放入适量粉盐和松茸鲜蔬粉调味，加入茴香，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.蚕豆提前焯水可以减少翻炒的时间，因为百合不宜翻炒太久；
2.南瓜最先下锅是因为在这几种食材中最不容易炒熟；
3.不需要太多调料，百合的清甜，南瓜的粉甜就能够满足这道菜的味道了。
鲜豆瓣糙糯米糕
食材：
去皮蚕豆仁100克、糙糯米粉200克、温水140克左右
做法：
1.将买回来的蚕豆去皮洗净，锅中放水，水里加点盐，鲜蚕豆仁焯水，大概15秒、沥干水备用；
2.用磨粉机把糙糯米磨成粉，倒入一个大盆里，然后加入蚕豆仁，加140克清水搅拌均匀（喜欢吃咸的可以加一点点盐，喜欢吃甜的可以加椰枣泥或者香蕉泥、甘蔗汁等）少量多次加水，面糊不要太稀，太稀不好成型；
3.把和好的面团放入模具（什么形状都可以）或者用保鲜膜或者用烘焙纸把面团固定一个形状也可以，然后再放冰箱冷冻20分钟，定型后会比较好切；
4.冻好后，拿出来切成厚约1.5厘米的片片，切的时候刀具沾点水容易切；
5.切好的面片放进电饼铛或者炒锅煎至两面黄就可以了（中途需要翻面）。
小贴士：
1.和面时记得少量多次加水，不要调稀了；
2.成品趁热吃口感好，还可按个人喜好搭配甜的、咸的酱料一起食用；
3.切片不用太厚，适中最好。