香芋丸子

香芋丸子

-食材-

香芋、干香菇、红薯淀粉

-调料-

食盐、松茸调味粉、素蚝油

-做法-

1.香芋刨去外皮后切丝，用少许食盐腌制5分钟变软；

2.香菇泡发切丁，再加水煮熟炒干；

3.香菇丁、香芋丝、红薯淀粉、松茸调味粉、素蚝油抓匀，做成一个个圆球； 

4.做好的小球上锅蒸熟即可。

小贴士：香芋水分少，不要太多红薯淀粉，能定型即可，过多口感会非常干。